Virginie T. Blanc des Blancs Extra Brut vins-el-cep Klassische Vinifikation: Macération semi-carbonique über

Klassische Vinifikation: Macération semi-carbonique über 15 Tage mit ganzen Trauben

schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Rauch

wirkt modern wie klassisch zugleich und lässt sich hervorragend mit natürlichen Materialien

Ingwer und eine tiefe

In den Tonamphoren bekommt der Wein Sauerstoff ohne Holzaromen

Virginie T. Blanc des Blancs Extra Brut vins-el-cep Klassische Vinifikation: Macération semi-carbonique überReiner Chardonnay, minimal dosiert das ist die puristischste Form, in der Champagner auftreten kann. Nichts verdeckt hier etwas: keine rote Rebsorte, die Flle beisteuert, kaum Zucker, der Kanten abrundet. Was brig bleibt, ist der Wein in seiner Grundgestalt, und der muss gut sein, sonst geht die Rechnung nicht auf. Die Chardonnay Reben stehen auf einem Untergrund aus Kreide und Kalkstein, durchsetzt mit Ton und Sand. Fr diese Sorte ist das der ideale