Pearl clinic chart — sage consult rails, lavender accents, and gold seal marks on grid paper.
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Grid-paper consult sheet with pearl seals — soft sage briefing beside the lavender chart body.
Millésimé 2020
in einem großen Burgunderglas — geben Sie dem Wein Luft
ein Hauch Mandelblüte und feine Mineralität vom Urgestein
Der Betrieb wurde 2016 auf biologischen Weinbau umgestellt
die teilweise über 80 Jahre alt sind
Boris Champy Pommard En Boeuf AOP 2023 BIO ahr Millésimé 2020Der 2023er En Buf ist die jngere Schwester der 2021er Cuve gleiche Hhenlage, gleiche khlere Position oberhalb der klassischen Pommard Hnge, aber im Vinifikationsdetail anders gelagert: 70 Prozent Ganztrauben (statt komplette Entrappung 2021), Lese nach dem 15. September, also nach der Hitzewelle. Bio zertifiziert. Schonende Extraktion, zwlf Monate Ausbau, ein Drittel neues Holz, zwei Drittel einjhriges. Champys Stil Konstante: keine bermarmelade,